Белый чай

Сбор Белого чая:
При сборе важен отбор листочков. Белый чай состоит из полураспустившихся, молодых листов первого урожая с волосками – «белые реснички» — ростки чайной почки. Элитные сорта состоят исключительно из типсы (верхушный лист дерева) или типсы с последующем после нее листом.

Изготовление Белого чая:

Большинство сортов производится двумя шагами:
Первый – чай, примерно 1 минуту, выдерживают на пару с целью прекращения ферментации. Но бываю сорта белого чая, которые слегка ферментируют, а иногда, на дыму, немного коптят.
Второй – высушивание.

Внешний вид Белого чая:

Листы зеленого, серо-зеленого цвета. Низ листьев отчетливо белого цвета. Натуральный белый чай не содержит свернутых, вялых, окисленных листов черного или бурого цвета.

В заваренном виде: обладает бледно-желтым, возможно, зелено-желтым цветом. Имеет слегка сладкий привкус и «травяной», цветочный аромат.

Как заваривать белый чай:

Белый чай необходимо заваривать мягкой, горячей водой, в районе 85 С, ни больше, ни меньше. Такая температура была выбрана не спроста. Этот сорт чая содержит концентрацию эфирных масел, которые придают приятные ароматы чаю. Заваривание слишком горячей водой уничтожит эти изысканные запахи. По времени: за частую, не более 5 минут.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Cheap Jerseys Wholesale Jerseys Cheap Jerseys Wholesale Jerseys Cheap Jerseys Cheap NFL Jerseys Wholesale Jerseys Wholesale Football Jerseys Wholesale Jerseys Wholesale NFL Jerseys Cheap NFL Jerseys Wholesale NFL Jerseys Cheap NHL Jerseys Wholesale NHL Jerseys Cheap NBA Jerseys Wholesale NBA Jerseys Cheap MLB Jerseys Wholesale MLB Jerseys Cheap College Jerseys Cheap NCAA Jerseys Wholesale College Jerseys Wholesale NCAA Jerseys Cheap Soccer Jerseys Wholesale Soccer Jerseys Cheap Soccer Jerseys Wholesale Soccer Jerseys